Le Riesling ce cépage blanc et sec, roi d’Alsace

Riesling d'Alsace : L'Élégance dans un Verre, le Roi d'une Région

Plongez dans l'univers raffiné du Riesling, cépage blanc sec qui trône en monarque au cœur de l'Alsace, dévoilant une symphonie de saveurs et d'arômes d'une rare noblesse.

Dégustation de prestige

• La Vue : La robe, d'un jaune pâle aux reflets verts brillants, annonce d'emblée la fraîcheur exceptionnelle de ce vin d'exception.
  
  
• Le Nez : D'une finesse incomparable, le bouquet dévoile des arômes subtils et racés. Notes fruitées d'agrumes, de pêche, de poire et de fruits compotés, se mêlent à des accents floraux délicats (fleurs blanches, tilleul, ortie blanche). Des touches anisées, de cumin, de réglisse, et de graine de fenouil peuvent ajouter une complexité captivante. Le Riesling, en fonction du terroir, révèle des arômes minéraux uniques tels que la pierre à fusil, le silex, voire une subtile touche de "pétrole", conférant une personnalité distinctive aux vins de terroir.
  
  
• Le Goût : Sec et "vertical", ce vin offre une fraîcheur persistante, accompagnée d'une ampleur et d'un "gras" qui marquent le palais tout au long de la dégustation. Une structure racée, délicatement fruitée, faisant du Riesling le compagnon idéal des plaisirs gastronomiques les plus raffinés.

Accords majestueux

Au-delà des accords naturels avec la cuisine alsacienne, le Riesling révèle toute sa splendeur aux côtés des poissons, des coquillages (Saint-Jacques), et des crustacés. Il sublime avec élégance les saveurs iodées des mets de la mer. Sa royauté s'étend jusqu'aux fromages de chèvre, élevant chaque bouchée vers des sommets de délice. En version Vendanges Tardives, il devient le partenaire idéal des desserts citronnés, apportant une touche sucrée et acidulée à la fin d'un repas.

Ampélographie

Feuille : Orbiculaire et épaisse, avec des dents ogivales de taille moyenne, la feuille ajoute une touche de robustesse à la vigne.

Grappe : Petite, cylindrique ou cylindro-conique, le pédoncule court et ligneux, la grappe compacte incarne la promesse d'une récolte minutieuse.

Baie : Sphérique et petite, d'un vert clair à jaune doré, parsemée de tâches brun roux à maturité complète, la baie à la peau épaisse offre une saveur fine et aromatique, véritable joyau gustatif d'une terre noble.