Vous êtes un grand amateur de viande ? Votre passion atteindra de nouveaux sommets avec des accords subtils qui éveilleront vos papilles.
Imaginez-vous, entouré de convives avides de découvertes gastronomiques, prêts à être transportés dans un voyage culinaire où la viande se marie à la perfection avec les Vins d'Alsace.
Entre viandes et vins se révèle une palette de possibilités, où blancs et rouges se marient différemment. Un mélange gustative où les viandes blanches et rouges offrent des accords uniques :
Explorez notre sélection soigneusement élaborée de vins d'Alsace, où chaque bouteille est faite pour sublimer vos moments autour de la table. Laissez-vous guider par ces alliances parfumées et découvrez l'art subtil de marier les vins d'Alsace à vos plaisirs carnivores.
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Vous connaissez la fameuse sauce au vin ? Figurez-vous que dans cette seule expression tout est dit. Loin des idées reçues, c'est la sauce qui guide le choix du vin, bien plus que la viande elle-même. En effet, la sauce apporte une dimension gustative supplémentaire qui doit être prise en compte pour créer un accord parfait.. Elle sera votre meilleure alliée pour définir quoi boire avec, que ce soient les viandes rouges ou les viandes noires, seules les volailles ont une approche différente. Vous aurez le choix de plusieurs cépages tels que : Un Sylvaner pour contrebalancer le côté salé et apporter de la vivacité aux viandes fumées/salées Un Pinot Noir, le grand classique indémodable, charnu et charpenté qui accompagnera parfaitement vos viandes Un Pinot Gris pour des recettes de viande en sauce automnale Un Gewurztraminer une cuisine asiatique pour le contraste entre sucré/salé… Dans cette rubrique vous retrouverez notre sélection de vins d’Alsace pour sublimer vos viandes et leur sauce.
Pour les viandes blanches, telles que le veau, le porc et le lapin, privilégiez des vins blancs frais et élégants. Un Pinot Noir accompagnera à merveille un lapin chasseur, tandis qu'un Pinot Gris sublimera un veau Orloff. Pour un curry de porc, laissez-vous tenter par un Gewurztraminer aux notes épicées. Un Pinot Gris ou un Riesling structuré souligneront délicieusement un rôti de porc aux pruneaux ou un filet mignon.
Le pinot noir est LE vin rouge qui s’accorde à merveille avec une viande rouge. Classique de chez classique, Qu'elles soient au four, au barbecue ou à la plancha, ce vin charpenté et fruité saura sublimer vos plats.
Sans surprise, avec une pierrade le pinot noir ira très bien si vous avez plutôt choisi de la viande voir un pinot noir rosé si vous êtes en été. Si vous avez opté pour une pierrade “marine” un riesling ou un sylvaner pourra être un très belle accord grâce à leur fraîcheur. La plancha sera sublimée avec un pinot noir d’alsace quant à elle.
