Muscat d’Alsace

Muscat d'Alsace ou Muscat Ottonel : Une Symphonie de Saveurs à Distinguer

Explorez les subtilités gustatives entre le Muscat d'Alsace et le Muscat Ottonel, deux vins qui célèbrent la richesse de leur terroir alsacien.

Dégustation sensorielle

• La Vue : Le Muscat d'Alsace, d'une teinte jaune clair aux reflets argentés, captive par sa brillance envoûtante.
  
  
• Le Nez : Un éclat de fraîcheur s'échappe du verre, évoquant la baie de raisin dans toute sa splendeur. L'aromatique intense du fruit se pare parfois de notes florales subtiles, créant une expérience olfactive d'une rare intensité.
  
  
• Le Goût : Vinifié dans la sécheresse, ce Muscat offre une expérience sensorielle unique, semblable à croquer le raisin lui-même. Sa fraîcheur vive et la pointe délicate d'amertume contribuent à une spontanéité et une harmonie qui éveillent les papilles.

Harmonie Gastronomique

Appréciez ce vin dans sa jeunesse, un apéritif sec qui ouvre l'appétit sur les tables prestigieuses de la région alsacienne. Le Muscat trouve également sa place aux côtés des asperges et met en valeur les plats légers à base de légumes, qu'ils soient cuits à la vapeur ou préparés crus dans des mets végétariens.

Ampélographie

• Le Muscat d'Alsace "à Petits Grains" :
  
  - Feuille : Orbiculaire et épaisse, légèrement quinquelobée (feuilles avec 5 ”pointes”).
  - Grappe : Moyenne, cylindrique, longue et étroite. La baie sphérique, de couleur jaune ambré, se pare d'une pellicule épaisse couverte de points roux à complète maturité. Sa chair ferme, juteuse et très sucrée offre une saveur aromatique musquée.
  
  
• Le Muscat Ottonel :
  
  - Feuille : Petite à moyenne, orbiculaire, avec des dents ogivales de taille moyenne.
  - Grappe : Petite à moyenne, cylindrique. Les baies sphériques, de couleur jaune clair, dévoilent une saveur finement musquée qui sublime cette variante distinctive du Muscat.