Plongez dans l'histoire captivante de notre exploitation viticole, tissée par 3 générations de passionnés de la vigne en Alsace. Guidés par une approche durable, nous avons adopté la lutte raisonnée dès 1987, préservant ainsi les 7,5 hectares de notre vignoble, où la richesse du sol et l'essence du terroir s'épanouissent harmonieusement en s'exprimant dans chaque note aromatique de nos vins d'Alsace.
En précurseurs de la viticulture responsable, depuis 1987 nous avons opté pour l'enherbement naturel une alternative au désherbage chimique. Nos vignes, nous les avons plantées en alterné pour la majeure partie afin de laisser nos cépages d'Alsace profiter de la meilleure exposition tout au long de l'année jusqu'aux vendanges. Témoignage de notre engagement envers une viticulture réfléchie, nous avons réduit la surface mécanisée en travaillant uniquement les rangs larges de notre vignoble d'Alsace et laissant au repos ceux plus étroits.
Fiers producteurs récoltants, nous considérons la lutte raisonnée comme l'harmonieux équilibre entre production et préservation de l'environnement. Empruntant aux principes de l'agriculture biologique, nous pratiquons la lutte biologique intégrée et n'utilisons des traitements qu'en cas d'alerte, préservant ainsi la récolte. Nous pratiquons même la confusion sexuelle afin d'arrêter purement l'utilisation de pesticides sur nos parcelles de raisins. Pour une efficacité maximale, tous nos confrères aux alentours du village en font de même : cette lutte biotechnique est devenue la norme.
Au cœur de notre domaine, nous prônons une approche réaliste tenant compte de l'état parcellaire des vignes en Alsace, tout en respectant la diversité des méthodes de culture de chaque exploitant. Notre valorisation de la faune et de la flore vise à préserver la biodiversité, cruciale pour la pérennité de la viticulture. Rejoignez-nous dans cette aventure où chaque gorgée de nos vins raconte une histoire de passion, de tradition, et de respect envers la nature. Explorez l'excellence des vins d'Alsace avec le Domaine Hertzog, où la tradition est à l'écoute de la modernité dans un équilibre parfait.
Explorez notre domaine viticole et découvrez l'essence de nos vins d'Alsace.
